Sagan

Fyrirhugað hafði verið að húsnæðið að Rauðarárstíg 37 ætti að vera skrifstofubygging en Ólafur Torfason og fjölskylda ákvað að veðja frekar á hótelrekstur. Þessi framtíðarsýn þótti merkileg á sínum tíma þar sem ekki margir stefndu á ferðaþjónustuna.

Árið 1997 opnaði Gullteigur, stærsti ráðstefnusalur landins, á Grand Hótel Reykjavík en hann rúmaði 500 manns. Við þessa viðbót þá efldist verulega funda- og ráðstefnugeta hótelsins.

Grand Hótel Reykjavík stækkaði um 202 herbergi er tveir sambyggðir 13 hæða turnar risu. Var hótelið þar með orðið stærsta hótel landsins með 311 herbergi. 

Árið 2012 markaði sérstök tímamót í sögu Íslandshótela, en þá voru öll hótelin sameinuð undir merkjum Íslandshótela. Á næstu árum fjölgaði hótelunum jafnt og þétt á landsbyggðinni. Meðal annars Fosshótel Austfirðir á Fáskrúðsfirði sem opnaði árið 2013 eftir endurgerð í samvinnu við Minjavernd.

Mikil stækkun átti sér stað þetta ár. Hótel voru opnuð víðsvegar um landið og eitt glæsilegasta hótel landsins Fosshótel Jökulsárlón opnaði við rætur Öræfajökuls. Tvö Fosshótel opnuðu á Vesturlandi þ.e. á Hellnum og í Stykkishólmi. Jafnframt var Fosshótel Húsavík stækkað og herbergjafjöldi fór úr 66 í 110 herbergi.

Horft inn á við og unnið með gildi, þjónustuloforð, áherslur og framtíðarsýn sem birtast í nýju myndmerki Íslandshótela og endurspeglar það sem hótelkeðjan og starfsfólkið stendur fyrir.

Undirbúningur hófst að stækkun á Fosshótel Reykholti og Fosshótel Stykkishólmi.

Í maí voru öll 17 hótelin opin á ný sem var mikið gleðiefni. Í júlí opnaði svo Hótel Reykjavík Saga, nýtt og glæsilegt hótel sem er einstaklega vel staðsett í hjarta miðbæjarins.